Thịt nạc thăn là miếng thịt cắt từ bắp thịt, nằm phía trước và chạy dọc cột xương sống của con heo gần dưới phía chân sau. Miếng thịt nạc này mềm vì động vật bốn chân không dùng nó khi chuyển động mà tác dụng chính là để giữ dạng thẳng của cơ thể. Nạc thăn heo là phần thịt có thể nói chứa 100% nạc, không hề dính một chút mỡ nào.
- Đặc điểm sản phẩm
– Thịt nạc thăn là phần thịt nạc hầu như không dính chút mỡ nào, là phần thịt mềm nhất trên con heo.
– Thịt nạc thăn mềm và thơm, phần thịt này hay được sử dụng để làm chả lụa (giò lụa), hoặc làm chà bông (ruốc), rim mắm.
- Thông tin chung:
– Không chất tăng trọng.
– Hệ thống chăn nuôi khép kín.
– Sử dụng thức ăn chất lượng cao.
– Truy xuất được nguồn gốc
