Đầu cá thu bao gồm hai mắt, má cá, phần ức cá và phần xương đỉnh đầu. Đây là một trong những phần được đánh giá là ngon nhất với nhiều lớp sụn giòn, béo ngậy ăn không bị ngán. Nhất là phần thịt ở 2 bên má có màu đậm, thịt rất chắc và dai.
- Cá thu nói riêng hay các loại cá biển nói chung đều mang lại giá trị dinh dưỡng cho cơ thể. Cá thu giàu đạm và protein nên có thể cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể. Cá thu không chỉ nổi tiếng là một trong bốn loài cá ngon mà về độ dinh dưỡng cũng vô cùng cao.
- Lượng omega 3 trong cá thu khá cao có thể được chiết xuất làm dầu cá, có công dụng làm sáng mắt, sáng da và làm giảm chứng đau bụng kinh nguyệt cũng như làm hạn chế các tế bào gây ung thư vú.
- Ăn cá thu thường xuyên không chỉ giúp cải thiện trí nhớ, bảo vệ tim mạch và còn giúp phát triển xương bởi hàm lượng omega 3 và lượng canxi trong cá thu cao.
- Ngoài ra ăn cá thu cũng giúp sản sinh collagen tự nhiên giúp cho da dẻ hồng hào, có độ đàn hồi; tóc và móng tay chắc khỏe. Với các công dụng tuyệt vời như vậy chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ lỡ món cá ngon mà giàu dinh dưỡng này.
